Tramín červený 2020, pozdní sběr

Detailní popis produktu

Mladistvý elegán s nezaměnitelnou vůní růží.

Když se spojí výborný ročník a poctivá práce vinaře, vznikají vína, nad kterými se doslova zastaví čas. Tento Tramín červený z ročníku 2020 je toho dokonalým příkladem. I přes to, že má za sebou již několik let zrání v našem sklepě, zachoval si neuvěřitelnou mladistvou svěžest. Díky svému profilu osloví především ty zákazníky, kteří u Tramínu nevyhledávají přílišnou sladkost, ale dávají přednost elegantním, pocitově sušším a perfektně vyváženým vínům.

Senzorický profil: Jak víno chutná a voní?

• Barva: Jiskrná, krásně sytá zlatožlutá barva.
• Vůně: Odrůdově čistá, intenzivní a nezaměnitelná. Sklenici dominuje nádherná a plná vůně rozkvetlé čajové růže s jemnými podtóny exotického koření.
• Chuť: Harmonická a lahodná. Ačkoliv má víno zbytkový cukr 10 g/l (kategorie polosuché), díky perfektně zakomponované kyselince působí na patře sušším, velmi osvěžujícím dojmem. Závěr se nese ve znamení typické kořenité dochuti.

K čemu víno párovat?

Pocitově sušší Tramín s kořenitou dochutí je doslova kulinářským pokladem. Geniálně se hodí k asijské kuchyni – vyzkoušejte ho k thajskému kari, jemně pikantnímu sushi nebo k pokrmům se zázvorem a citronovou trávou. Vynikající je také v kombinaci s výraznějšími sýry s omytou kůrou (např. Romadur nebo Munster) či k jemným drůbežím paštikám.

Tip vinaře: Pro ideální rozvinutí aromatických látek doporučujeme podávat vychlazené na 10–12 °C.

Tajemství výroby MARCUS: Co možná nevíte

• Proč Tramín pozná i úplný začátečník? Tramín červený (ve světě známý jako Gewürztraminer) je jedna z nejstarších pěstovaných odrůd v Evropě. Její profil je tak silný, že se na něm someliéři učí základy slepé degustace. Kombinace čajové růže, liči a koření je tak charakteristická, že tohle víno bezpečně poznáte i se zavřenýma očima.
• Jen to nejlepší z trati: Stejně jako u našich ostatních vín, i tady probíhal přísný ruční sběr do košů. Zpracování hroznů do 2 hodin od sběru a šetrné lisování zaručilo, že ve víně nenajdete jedinou chuťovou vadu.

Technické parametry pro znalce:

• Kategorie: Bílé víno, pozdní sběr, polosuché
• Vinařská podoblast: Mikulovská
• Objem: 750 ml | Šarže: 1/20
• Alkohol: 12 % obj. | Zbytkový cukr: 10 g/l | Kyseliny: 5,1 g/l