Ryzlink rýnský 2019, perlivé

Detailní popis produktu

Hravé bublinky s rodokmenem velkého vína.

Když se řekne perlivé víno, většina lidí si představí obyčejné a nenáročné pití na léto. My ve vinařství MARCUS jsme se ale rozhodli posunout hranice a vyrobit bublinky bez jakýchkoliv kompromisů. Výsledkem je toto prémiové perlivé víno, které svou kvalitou, komplexností a jedinečnou nazrálou chutí dokáže překvapit i ty nejnáročnější vínomilce a stává se tak velmi zdatným (a dostupnějším) soupeřem i mnohem dražším ročníkovým vínům z francouzské oblasti Champagne.

Senzorický profil: Jak víno chutná a voní?

• Barva: Jiskrná žlutavá barva oživená řetízkem drobných, elegantních bublinek.
• Vůně: Ovocná, čistá a neuvěřitelně svěží. Skvěle se v ní doplňují jiskrné tóny čerstvých grapefruitů s nasládlou vůní šťavnatých meruněk.
• Chuť: Mimořádně osvěžující a dokonale vyvážená. Jemné perlení příjemně masíruje patro. V chuti hraje prim ukázkový balanc mezi jemným zbytkem cukru a křupavou rýnskou kyselinkou, která se stará o šťavnatý a dlouhý závěr.

K čemu víno párovat?

Tyto výjimečné polosuché bublinky jsou jako stvořené pro oslavy, zahradní party nebo jako luxusní aperitiv na uvítanou. V gastronomii si pak výtečně porozumí s lehkými zeleninovými saláty, mořskými plody, nejrůznějšími tapas nebo čerstvými sýry.

Tip vinaře: Aby jemné perlení a svěží kyselinka vynikly naplno, doporučujeme víno před podáváním opravdu dobře vychladit, ideálně na 8 °C.

Tajemství výroby MARCUS: Co možná nevíte

• Kvalita pozdního sběru v bublinkách: Běžná perlivá vína se často dělají z méně vyzrálých hroznů. My jsme ale použili vynikající surovinu, která dosáhla vysoké cukernatosti (odpovídající kategorii pozdní sběr). Právě to dává tomuto vínu plné tělo a strukturu, kterou připomíná velká šampaňská vína.
• Podchlazená macerace pro explozi vůní: Abychom z bobulí získali absolutní maximum aromatických látek, ručně sbírané hrozny jsme po odstopkování podchladili na 2 °C. Teprve po jednodenním naležení při těchto velmi nízkých teplotách šly hrozny do lisu.

Technické parametry pro znalce:

• Kategorie: Perlivé víno, bílé (polosuché zemské víno)
• Vinařská podoblast: Mikulovská (Obec: Strachotín, Trať: Šusfeldy)
• Objem: 750 ml | Šarže: 2019/2
• Alkohol: 11,5 % obj. | Zbytkový cukr: 8 g/l | Kyseliny: 7,7 g/l