Ryzlink rýnský 2016, pozdní sběr

Detailní popis produktu

Ryzlink, jehož hvězdná chvíle teprve přichází.

Když se o víně řekne, že zraje do krásy, tento Ryzlink rýnský ročníku 2016 je toho dokonalým příkladem. S každým dalším rokem stráveným v lahvi získává na komplexnosti. Jasným důkazem, že je právě teď na svém chuťovém i aromatickém vrcholu, je jeho nejnovější triumf – Zlatá medaile z prestižních Valtických vinných trhů 2024. Navazuje tak na své úspěchy z mládí a vy máte unikátní možnost ochutnat špičkové archivní víno v tom nejlepším bodě jeho životního cyklu.

Senzorický profil: Jak víno chutná a voní?

• Barva: Nádherná, sytá zlatavá barva, která jasně poukazuje na vyzrálost vína.
• Vůně: Čistá, intenzivní a nezaměnitelná. Prolínají se v ní bohaté tóny kvetoucí lípy doprovázené lehkou stopou zralého angreštu.
• Chuť: Plná příjemných kontrastů. Při prvním doušku působí překvapivě lehce a svěže. Po polknutí se však na patře naplno projeví jeho dlouhá perzistence a hutná plnost. Jemná nasládlost je pevně podepřena výraznou rýnskou kyselinkou, díky které víno neustále láká k dalšímu napití.

K čemu víno párovat?

Tento voňavý Ryzlink s dokonalou rovnováhou zbytkového cukru a kyselinky je v gastronomii neuvěřitelně univerzální. Skvěle vynikne v kombinaci s pečeným drůbežím masem (například husa nebo kachna s jablky), výborně si sedne se sladkovodními rybami na másle a výtečně doplní i jemnější polotvrdé sýry.

Tip vinaře: Pro ideální rozvinutí aromatických látek doporučujeme podávat vychlazené na 10–12 °C.

Tajemství výroby MARCUS: Co možná nevíte

• Co je bezcukerný extrakt? U tohoto vína je velmi vysoký (21,8 g/l). Zjednodušeně řečeno, jde o všechno to dobré (kromě cukru a alkoholu), co ve víně po odpaření vody zůstane – minerály, kyseliny, třísloviny a aromatické látky. Čím je extrakt vyšší, tím je víno plnější, „tělnatější“ a má lepší předpoklady k dlouhé archivaci.
• Rodinná kvalita z jedné tratě: I tento zlatý klenot pochází z mikulovské trati Šusfeldy. Hrozny z limitované produkce jsme sbírali výhradně ručně a lisovali je velmi šetrně do dvou hodin od sběru, aby nedošlo k nežádoucí oxidaci moštu.

Technické parametry pro znalce:

• Ocenění: Zlatá medaile Valtické vinné trhy 2024, Zlatá medaile Národní soutěž vín Mikulovska 2018
• Kategorie: Bílé víno, pozdní sběr, polosuché, archivní
• Vinařská podoblast: Mikulovská (Obec: Strachotín, Trať: Šusfeldy)
• Objem: 750 ml | Šarže: 4/16
• Alkohol: 11 % obj. | Zbytkový cukr: 15,2 g/l | Kyseliny: 7,4 g/l | Bezcukerný extrakt: 21,8 g/l